免疫力を上げる 空豆の道場風ライタ

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空豆の道場風ライタ
栄養士からの
ワンポイントアドバイス
ライタとはヨーグルトを使ったインドのレシピで、スパイシーな料理を食べた後の口を冷やす効果があります。道場風ライタは豆腐とレモン、味噌で再現しました。食欲がないときにもぴったりの口当たりです。
エネルギー
(1人分)
調理時間
107kcal 30

材料(2人分)

<ライタソース>
A 絹ごし豆腐 1/2丁(150g)
レモン汁 大さじ2
レモンの皮 適量
麦味噌 小さじ1
少々(0.2g)
豆乳 大さじ2
空豆 10粒(50g)
玉ねぎ 1/4個(45g)
少々(0.2g)
ミニトマト 6個(90g)
ミント お好みで
黒こしょう お好みで

作り方

  1. Aをなめらかになるまで、フードプロセッサーにかける。
  2. 空豆は茹でて皮をむき、半分に切る。
  3. 玉ねぎをみじん切りにし、塩をふっておく。ミニトマトは半分に切っておく。
  4. 1・2・3をボウルで混ぜ合わせ、器に盛り、ミントと黒こしょうをあしらう。

調理のコツ・ポイント

ライタソースが硬い場合は、豆乳を加えて調節しましょう。

栄養価(1人分)

エネルギー 107kcal たんぱく質 8.0g
脂質 2.8g 糖質 11.2g
食物繊維 2.1g 塩分 0.5g
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