作り方

1. もちキビはよく洗って、多めの水に30分以上浸し、ざるに上げて水気を切る。
2. 耐熱容器に１とAを入れ、蒸気の上がった蒸し器で、中火で10分程度蒸す。
3. かぼちゃは皮付きのまま5mm角に切り、蒸し器から出した２に加えてさっと混ぜ、蒸し器に戻してさらに15分程度蒸す。
4. 鍋にこしあんと水を入れ火にかけ、均一に溶けたらシナモンを加える。少しとろみがつくまで、5分程度煮る。
5. ３を蒸し器から取り出し、すりこ木などで20回程度軽くついて餅状にする。
6. ５をスプーンなどを使って器に盛り、周りに４を注ぎ、シナモンをふる。