免疫力を上げる 豆乳かぼちゃプリン

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豆乳かぼちゃプリン
栄養士からの
ワンポイントアドバイス
乳製品を使わないデザートなので、腸内の悪玉菌を増やしません。生クリームを使わなくても、かぼちゃは甘みとコクを活かすことで、十分濃厚なプリンに仕上げることができます。
エネルギー
(1人分)
調理時間
118kcal 30

材料(2人分)

かぼちゃ 約1/10個(200g)
A 豆乳 1/2カップ(100ml)
メープルシロップ 大さじ1
ひとつまみ(0.5g)
バニラオイル 少々
粉寒天 小さじ1/2(2g)
シナモン 適量

作り方

  1. かぼちゃは皮をむき、やわらかくなるまで蒸す。蒸しあがった状態で150g準備する。
  2. ミキサーに1とAを入れ、滑らかになるまで撹拌する。
  3. 2を小鍋に移して弱火で加熱し、沸騰した状態を2分程度続ける。
  4. 3をプリン型などに2等分し、粗熱がとれるまで常温においてから、冷蔵庫で冷やし固める。

調理のコツ・ポイント

寒天は煮溶かさないと固まらないので、しっかり加熱し、溶かすようにしましょう。

栄養価(1人分)

エネルギー 118kcal たんぱく質 3.2g
脂質 1.2g 糖質 21.3g
食物繊維 0.7g 塩分 0.2g
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