材料(2人分)
"緑黄野菜" | 2缶(320g) |
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白菜 | 2枚 |
にら | 1/5束 |
白ねぎ | 1本強 |
人参 | 1/3本 |
しめじ | 1/2パック |
木綿豆腐 | 1丁 |
昆布椎茸だし | 1カップ |
A | 味噌 | 大2と1/2 |
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濃口醤油 | 小1/2 | |
一味 | 小1/2 |
ラー油 | お好みで |
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作り方
- 白菜とにらはざく切り、白ねぎは斜めうす切り、人参は短冊切りにする。しめじは小房に分ける。木綿豆腐は水切りし、食べやすい大きさに手でちぎる。
- 鍋に"緑黄野菜"とだし汁を温め、白菜・白ねぎ・人参を加え、8分程度中火で煮る。
- 2にしめじ、木綿豆腐を加え3分程度煮たら、Aを加え、最後に、にらを加え温める。
- 3を器に盛り、お好みでラー油をかける。
栄養価(1人分)
エネルギー | 246kcal | たんぱく質 | 15.7g | |
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脂質 | 8.4g | 糖質 | 23.7g | |
食物繊維 | 6.1g | 塩分 | 2.8g |