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免疫力を上げる 椎茸と栗の中華風玄米おこわ

もっと見るタグ: 45分, たけのこ, レシピ, 中華, 主食, 免疫力, , 干し椎茸, , 玄米,

椎茸と栗の中華風玄米おこわ
栄養士からの
ワンポイントアドバイス
白米ではなく玄米を使用することで、もち米を使ったようにもっちり炊き上がります。白米で炊いた場合に比べ、約5倍*の食物繊維が摂れるので、栄養面でもお勧めです。
*食品成分表水稲めしで比較
エネルギー
(1人分)
調理時間
365kcal 45

材料(2人分)

玄米 140g
だし汁 1カップ強(210ml)
干し椎茸 3枚(15g)
茹で栗 4個(80g)
茹でたけのこ 1/5本(40g)
生姜 1かけ(10g)
A 濃口醬油 大さじ1
大さじ1/3
みりん 大さじ1/3
ごま油 小さじ2/3
少々(0.2g)

作り方

  1. 洗米した玄米はだし汁に1時間ほど浸けておく。
  2. 干し椎茸は水で戻し、細切りにする。茹で栗は半分に切り、茹でたけのこ、生姜は細切りにする。
  3. 1に2とAを加え、通常通りに炊く。

調理のコツ・ポイント

栗の代わりに、銀杏やしめじなどのきのこを加えても、美味しく仕上がります。

栄養価(1人分)

エネルギー 365kcal たんぱく質 9.2g
脂質 3.8g 糖質 67.2g
食物繊維 8.6g 塩分 1.6g
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