作り方

1. 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、レンジ（500W）で2分程度加熱して水を切り、食べやすい大きさに切る。しめじは小房に分ける。
2. 青ねぎの白い部分は小口切りにして、Aとよく混ぜあわせておく。
3. 青ねぎの青い部分は斜め切りにする。
4. 中華鍋にごま油を熱し、豆腐を両面こんがりと焼いて火を止める。
5. 焼いた豆腐の上にしめじを置き、2を入れたら蓋をして弱火で10分程度煮る。
6. 最後に3を加えて仕上げる。