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免疫力を上げる 坊ちゃんかぼちゃのグラタン

もっと見るタグ: 45分, かぼちゃ, ほうれん草, レシピ, 免疫力, , 副菜, 木綿豆腐, 洋食, 玉ねぎ

坊ちゃんかぼちゃのグラタン
栄養士からの
ワンポイントアドバイス
発酵食品である酒粕には、善玉菌である乳酸菌などが含まれているため、腸内環境を整え、腸を元気にしてくれます。食物繊維もたっぷり摂れるグラタンです。
エネルギー
(1人分)
調理時間
407kcal 45

材料(2人分)

かぼちゃ(小) 1個(400g)
ほうれん草 1/4束(50g)
玉ねぎ 1/4個(45g)
オリーブオイル 小さじ1
少々(0.2g)
こしょう 少々(0.2g)
A 木綿豆腐 1/2丁(150g)
酒粕 大さじ1/2
麦味噌 大さじ1/2
くず粉 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. かぼちゃ(小)は蒸し器でやわらかくなるまで蒸す。
  2. 1の上から2~3cmくらいを切り取り、わたと種を取り出す。
  3. ほうれん草は2cm幅に、玉ねぎはうす切りにする。オリーブオイルを加え熱したフライパンでしんなりするまで炒め、塩、こしょうで調味する。
  4. ボウルにAを加え、フードプロセッサーで撹拌する。
  5. 3と4を2に入れ、230℃のオーブンで表面に焦げ目がつくまで焼く。

調理のコツ・ポイント

お好みでAにかぼちゃの実の部分を加えて、一緒に撹拌しても美味しくいただけます。

栄養価(1人分)

エネルギー 407kcal たんぱく質 15.3g
脂質 15.3g 糖質 43.1g
食物繊維 9.1g 塩分 0.6g
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