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免疫力を上げる 赤ピーマンともやしの甘酢炒め

もっと見るタグ:15分, もやし, レシピ, 免疫力, 副菜, 和食, , 赤ピーマン,

栄養士からの
ワンポイントアドバイス
赤ピーマンはビタミンCを多く含む食材で、1個あたり約70mg含まれています。これはレモン約1個分に匹敵するほどの量です。
エネルギー
(1人分):
46kcal
調理時間
15

材料(2人分)

赤ピーマン 1個(40g)
もやし 1袋(100g)
サニーレタス 1枚(20g)
生姜 1/5かけ(2g)
米油 小さじ1弱
ひとつまみ(0.5g)
こしょう 少々
A 米酢 大さじ1強
きび砂糖 小さじ2
薄口醤油 小さじ1弱

作り方

  1. 赤ピーマン、生姜は細めのせん切りにする。
  2. フライパンに米油を熱し、生姜を入れて香りを出す。赤ピーマンともやしを軽く炒め、塩、こしょうをしたらAを加えて、さっと炒める。
  3. 器にサニーレタスを敷き、2を盛り付ける。

調理のコツ・ポイント

ピーマンともやしは炒めすぎると水が出るので、軽く炒めるのがコツです。

知って得する道場ごはんの知恵袋:下ごしらえや調味料などの基礎知識をご紹介しています。

栄養素一覧(1人分)

カロリー 46kcal たんぱく質 1.4g
脂質 1.6g 糖質 5.8g
食物繊維 1.2g 塩分 0.6g
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