材料(2人分)
白菜 | 4枚(240g) |
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長芋 | 4cm(80g) |
うす揚げ | 1枚(20g) |
かんぴょう | 3g |
A | だし汁 | 1カップ(200ml) |
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薄口醤油 | 大さじ1/2 | |
濃口醤油 | 大さじ1/2 | |
みりん | 大さじ1 |
作り方
- 白菜は熱湯でさっと茹でる。冷めたら、芯の部分を削いで巻きやすいようにしておく。
- 長芋は1cm角の拍子木切りにする。
- うす揚げは長辺を一辺残して、少し切り落としてから、1枚になるよう開き、細長く4つに切る。
- 白菜の上に長芋と1で削いだ白菜の芯を置いてクルクルと巻き、その上からうす揚げを巻いて、やわらかく戻したかんぴょうで結ぶ。
- 鍋に4を並べAを入れて中火にかけ、煮立ってきたら弱火にして30分程度煮る。
栄養価(1人分)
エネルギー | 117kcal | たんぱく質 | 4.5g | |
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脂質 | 3.6g | 糖質 | 13.8g | |
食物繊維 | 2.5g | 塩分 | 1.6g |