材料(2人分)
里芋 | 4個(160g) |
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しめじ | 1/2パック(50g) |
えのき | 1/2パック(50g) |
舞茸 | 1/2パック(50g) |
生椎茸 | 2枚(40g) |
酒 | 1/2カップ(100ml) |
塩 | 小さじ1/4 |
濃口醤油 | 小さじ2/3 |
小ねぎ | 1/2本(3g) |
作り方
- 里芋は皮をむき、大きければ一口大に切る。しめじ・えのき・舞茸は、細かめに手で裂き、生椎茸は食べやすい大きさに切っておく。小ねぎはみじん切りにしておく。
- 鍋に、きのこ類、里芋の順に入れ、酒、塩を入れ、中火で火にかける。
- 沸騰したら上下をひっくり返して、濃口醤油を入れ、弱火にして15分程度煮る。里芋に竹串などを刺して、やわらかくなったら、小ねぎを散らし、火を止め、そのまま粗熱をとって味をしみ込ませる。
栄養価(1人分)
エネルギー | 119kcal | たんぱく質 | 4.5g | |
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脂質 | 0.5g | 糖質 | 12.6g | |
食物繊維 | 5.2g | 塩分 | 1.0g |