免疫力を上げる 人参と生姜のソルベ

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人参と生姜のソルベ
栄養士からの
ワンポイントアドバイス
人参に多く含まれるβ-カロテンは、皮のすぐ内側に多いので、皮ごと料理したほうが効果的に栄養を摂ることができます。
エネルギー
(1人分)
調理時間
62kcal 30

材料(2人分)

人参 1本(100g)
生姜 1/4かけ(2g)
オレンジジュース 1/4カップ(50ml)
レモン汁 小さじ1
きび砂糖 大さじ2

作り方

  1. 人参はうす切りに、生姜はみじん切りにする。
  2. 鍋に1の人参・オレンジジュース・レモン汁・きび砂糖を入れ、人参がやわらかくなるまで、中火で15分程度煮る。
  3. 2に1の生姜を加え、ひと煮立ちしたら火からおろし、冷ました後に、ブレンダーで粗く潰す。
  4. 3をジッパー付きのビニール袋に入れて、冷凍庫で冷やす。30~45分おきに手でもむ。全体がざっくり固まってきたら、器に盛る。

調理のコツ・ポイント

ブレンダーで潰す際、少し食感が残る程度に粗く潰すと、シャリシャリ感が残り、食感を楽しめます。

栄養価(1人分)

エネルギー 62kcal たんぱく質 0.7g
脂質 0.1g 糖質 14.3g
食物繊維 1.4g 塩分 0.1g