免疫力を上げる 豆腐シュウマイ

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豆腐シュウマイ
栄養士からの
ワンポイントアドバイス
ひき肉の代わりに豆腐とれんこんを使いました。お子様からお年寄りまで美味しく食べられる、やさしい食感のシュウマイです。
エネルギー
(1人分)
調理時間
174kcal 45

材料(2人分)

木綿豆腐 1/2丁(150g)
れんこん 1節(150g)
長ねぎ 10cm(10g)
生椎茸 1枚(20g)
A おろし生姜 1/2かけ(5g)
濃口醤油 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
小さじ1/3
こしょう 少々
シュウマイの皮 12枚
グリンピース 12粒(6g)

作り方

  1. 木綿豆腐はよく水切りしておく。
  2. れんこんはすりおろし、ざるに上げ、水分を切っておく。長ねぎ、生椎茸はみじん切りにする。
  3. ボウルに1を手で崩しながら入れ、そこへ2とAを加え、よく混ぜ合わせる。
  4. 3を12等分にし、シュウマイの皮で包み、グリンピースをのせる。
  5. 4を蒸気の上がった蒸し器で、5~6分程度蒸す。

調理のコツ・ポイント

シュウマイを蒸す際、シュウマイ同士を近付けて並べると、皮がくっつき、食べる時に破れてしまうので、間隔をあけて並べるようにしましょう。 たねに味はついていますが、お好みでからしや酢醤油などをつけても美味しくいただけます。

栄養価(1人分)

エネルギー 174kcal たんぱく質 8.5g
脂質 4.5g 糖質 22.2g
食物繊維 2.9g 塩分 1.1g