免疫力を上げる 塩麹むすび

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塩麹むすび
栄養士からの
ワンポイントアドバイス
一般的な玄米は精白米に比べて、食物繊維が約5倍*含まれています。大豆も食物繊維が多い食材なので、1食分で4.9gの食物繊維が摂れます。
*食品成分表 水稲めしで比較
エネルギー
(1人分)
調理時間
353kcal 15

材料(2人分)

玄米 140g
1カップ強(210ml)
生姜 1/2かけ(5g)
青じそ 2枚(1g)
茹で大豆 大さじ5(50g)
ごま油 小さじ2
塩麹 小さじ1
白すりごま 大さじ2
焼き海苔 1枚(3g)

作り方

  1. 洗米した玄米は通常通りに炊く。
  2. 生姜はみじん切り、青じそはせん切りにしておく。
  3. フライパンでごま油を熱し、2の生姜と茹で大豆を香ばしく炒め、塩麹を加えて混ぜ合わせる。
  4. 1に2の青じそ・3・白すりごまを加え、切るようにさっくり混ぜる。
  5. 4をにぎり、焼き海苔を巻く。

調理のコツ・ポイント

青じそがない場合は、青海苔などで代用しても美味しくいただけます。

栄養価(1人分)

エネルギー 353kcal たんぱく質 10.1g
脂質 9.9g 糖質 51.6g
食物繊維 4.9g 塩分 0.5g