免疫力を上げる イチゴの豆腐ムース

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イチゴの豆腐ムース
栄養士からの
ワンポイントアドバイス
メラニン色素の合成を抑えるビタミンCを多く含んでいるイチゴ。紫外線が強くなり始める春先に積極的に摂りたい食材です。
エネルギー
(1人分)
調理時間
110kcal 30

材料(2人分)

木綿豆腐 1/2丁(150g)
イチゴ(中粒) 6粒(90g)
A メープルシロップ 大さじ1と1/2
レモン汁 小さじ1/2
ひとつまみ(0.5g)

作り方

  1. 木綿豆腐は湯通しし、重石をしてよく水気を切る。イチゴは分量のうち2粒は、飾り用として置いておき、残りのイチゴは水気をよく拭き、ヘタを取り除く。
  2. 1とAをブレンダー(ミキサー)で均一になるまで、よく混ぜ合わせる。
  3. 器に2を移し、冷蔵庫で1時間程度冷やし固める。
  4. 食べる直前に、飾り用に残しておいたイチゴを添える。

調理のコツ・ポイント

木綿豆腐は重石をしてよく水気を切ることが水っぽくならずにイチゴの美味しさ楽しむために大切なひと手間です。

栄養価(1人分)

エネルギー 110kcal たんぱく質 5.4g
脂質 3.2g 糖質 14.7g
食物繊維 0.9g 塩分 0.2g