免疫力を上げる 小松菜のゆず浸し

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小松菜のゆず浸し
栄養士からの
ワンポイントアドバイス
小松菜は栄養価が高く、カロテン、ビタミンC、カルシウムがたっぷり。特にカルシウムが豊富で、その含有量はほうれん草の約3.5倍と、野菜の中ではトップクラスです。
エネルギー
(1人分)
調理時間
31kcal 15

材料(2人分)

小松菜 1/4束(80g)
生椎茸 2枚(40g)
しめじ 1/5パック(20g)
うす揚げ 1/2枚(10g)
A 薄口醤油 小さじ1
ゆずのしぼり汁 小さじ1弱
だし汁 大さじ1

作り方

  1. 小松菜は3cmの長さに、生椎茸は1cm幅に切る。しめじは小房に分ける。
  2. うす揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細い短冊切りにする。
  3. 1をそれぞれ茹でて水気を切り、2とともにAに浸す。

調理のコツ・ポイント

ゆずが手に入りにくい場合は、かぼすやすだちなど他の柑橘類でも美味しく作ることができます。

栄養価(1人分)

エネルギー 31kcal たんぱく質 2.4g
脂質 1.8g 糖質 1.1g
食物繊維 1.5g 塩分 0.5g