免疫力を上げる 角麩のカレー風味
もっと見るタグ:
15分, えのき, エリンギ, オールシーズン, レシピ, 主菜, 免疫力, 和食, 麩
- 栄養士からの
ワンポイントアドバイス
- しめじや舞茸など、他のきのこ類を増やすと、味わい深くなるだけでなく、食物繊維もたくさん摂ることができるのでお勧めです。
エネルギー (1人分) |
調理時間 |
121kcal |
15分 |
材料(2人分)
A |
おろしにんにく |
1/3かけ(3g) |
おろし生姜 |
1/3かけ(3g) |
レモン汁 |
小さじ3/5 |
ケチャップ |
小さじ2強 |
カレー粉 |
小さじ3/4 |
片栗粉 |
小さじ1/2 |
塩 |
小さじ2/5 |
だし汁
|
大さじ1 |
濃口醤油 |
小さじ1/6 |
米油
|
小さじ1 |
えのき |
1/3パック(30g) |
エリンギ |
1/3本(20g) |
キャベツ |
1枚(50g) |
きゅうり |
1/10本(10g) |
作り方
- 角麩は1cm幅に切り、よく混ぜ合わせたAに30分程度漬け込む。
- フライパンに米油を熱し、1の両面をこんがりとなるまで焼き、取り出す。
- 残ったAに、食べやすい大きさに分けたきのこ類を入れてからめ、同様に焼く。
- 皿に2と3を盛り、せん切りにしたキャベツときゅうりを添える。
調理のコツ・ポイント
タレは焦げやすいので、火加減に注意しましょう。
栄養価(1人分)
エネルギー |
121kcal |
|
たんぱく質 |
7.9g |
脂質 |
2.2g |
|
糖質 |
17.0g |
食物繊維 |
1.9g |
|
塩分 |
1.3g |