免疫力を上げる パプリカのマリネ

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パプリカのマリネ
栄養士からの
ワンポイントアドバイス
夏バテ気味の身体にうれしい、疲労回復効果のある米酢を使った一品です。常備しておくと、いつでも手軽に元気をチャージできます。
エネルギー
(1人分)
調理時間
23kcal 15

材料(2人分)

赤パプリカ 1/5個(30g)
黄パプリカ 1/8個(20g)
セロリ 1/5個(20g)
A 米酢 大さじ2弱
オリーブオイル 小さじ2
ふたつまみ(1g)
黒こしょう 少々
貝割れ菜 適量
赤唐辛子 お好みで

作り方

  1. パプリカは5mm幅に細く切り、さっと茹でる。
  2. セロリは細長く切る。
  3. Aに1・2と、お好みで小口切りした赤唐辛子を入れ、30分以上漬けておく。
  4. 器に3を盛り付け、根を落とした貝割れ菜を添える。

調理のコツ・ポイント

30分程度漬けるマリネもあっさりして美味しいですが、多めに作って冷蔵庫で寝かせておけば、どんどん味がしみてまた違った味わいになります。

栄養価(1人分)

カロリー 23kcal たんぱく質 0.4g
脂質 1.4g 糖質 1.9g
食物繊維 0.6g 塩分 0.2g