免疫力を上げる 桃の豆乳プリン風

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桃の豆乳プリン風
栄養士からの
ワンポイントアドバイス
桃は美味しいだけでなく、カリウムや食物繊維の一種ペクチンを豊富に含む果物。詩の世界では秋の季語となっていますが、旬は初夏の時期です。食べ頃の桃の香りと甘味が引き立つ、ヘルシーなデザートです。
エネルギー
(1人分)
調理時間
106kcal 15

材料(2人分)

1/2個(130g)
レモン汁 小さじ1
A アガー 3g
きび砂糖 大さじ1と1/2
豆乳 1カップ(200ml)
ミント あれば

※このレシピでは、クールアガーを使用しています。

作り方

  1. 桃は薄いくし型に切り、レモン汁をふりかける。器に2等分に分けておく。
  2. Aをボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
  3. 小鍋に豆乳を入れ弱火で温め、沸騰直前に2を入れ、1分間よく混ぜる。
  4. 3を火からおろし、氷水につけ、かき混ぜながら粗熱を取る。粗熱が取れたら1に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
  5. あれば4にミントを飾る。

調理のコツ・ポイント

アガーはダマになりやすいので、砂糖とあらかじめ混ぜてくと溶けやすいです。

栄養価(1人分)

エネルギー 106kcal たんぱく質 4.2g
脂質 2.1g 糖質 17.2g
食物繊維 1.2g 塩分 0.0g
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