免疫力を上げる 納豆と長芋の磯辺焼き

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納豆と長芋の磯辺焼き
栄養士からの
ワンポイントアドバイス
納豆には善玉菌が含まれ、「プロバイオティクス食品」と呼ばれています。また食物繊維が多い食品は「プレバイオティクス食品」と呼ばれ、善玉菌を増やす働きがあります。最近、双方を含む食事や機能性食品を摂取して、腸内環境にアプローチする『シンバイオティクス』という方法が注目を集めています。
エネルギー
(1人分)
調理時間
145kcal 30

材料(2人分)

長芋 5cm(100g)
オクラ 4本(40g)
青じそ 2枚(1g)
納豆 1パック(40g)
A だし汁 小さじ1
薄口醤油 小さじ1
みりん 小さじ1/2
片栗粉 大さじ1と1/2
米油 小さじ2
焼き海苔(19x21cm) 1/2枚

作り方

  1. 長芋はすりおろしておく。オクラは熱湯でさっと茹でて輪切りに、青じそはせん切りにしておく。
  2. ボウルに1・納豆・Aを入れ、よく混ぜ合わせる。
  3. フライパンに米油をひき弱火で熱し、2を1/10量ずつスプーンですくいながらのせていく。蓋をしてじっくり火を通し、たねの上に5cm角程度の大きさに切った焼き海苔をのせ、ひっくり返して軽く焼く。

調理のコツ・ポイント

じっくり火を通してからひっくり返すと、たねが崩れずきれいに仕上げることができます。

栄養価(1人分)

エネルギー 145kcal たんぱく質 5.3g
脂質 6.2g 糖質 14.4g
食物繊維 3.1g 塩分 0.5g