免疫力を上げる 夏野菜の香味サラダ

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夏野菜の香味サラダ
栄養士からの
ワンポイントアドバイス
オクラのネバネバのもとは、水溶性食物繊維のペクチンやガラクタンによるもの。
またビタミンやミネラルも豊富に含み、夏の疲れた身体にぜひ取り入れたい優秀な食材です。
栄養を無駄なく摂るためには、茹で時間を短めにするのがポイントです。
エネルギー
(1人分)
調理時間
83kcal 15

材料(2人分)

きゅうり 1本(100g)
みょうが 2個(30g)
ミニトマト 4個(60g)
オクラ 6本(60g)
小さじ1/3
薄口醤油 小さじ1
ごま油 大さじ1
白ごま 適量

作り方

  1. きゅうりと、みょうがはせん切りに、ミニトマトは半分に、オクラは茹でて、縦半分に切る。
  2. 1を全てボウルを入れ、塩・薄口醤油・ごま油で調味し、白ごまをふりかける。

調理のコツ・ポイント

食べる直前に調味料で和えると、野菜のシャキシャキ感が楽しめますよ!

栄養価(1人分)

カロリー 83kcal たんぱく質 1.8g
脂質 6.2g 糖質 3.5g
食物繊維 2.8g 塩分 1.3g