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免疫力を上げる ザーサイとひじきの炊き込みごはん

もっと見るタグ: 15分, オールシーズン, ザーサイ, レシピ, 中華, 主食, 乾燥芽ひじき, 免疫力, 玄米

ザーサイとひじきの炊き込みごはん
栄養士からの
ワンポイントアドバイス
ザーサイはカラシナの変種であり、アブラナ科の野菜です。漬物で販売されていることが多いので塩分は多いですが、うま味はたっぷりの食材なので、調味料として上手に使うのがお勧めです。
エネルギー
(1人分)
調理時間
268kcal 15

材料(2人分)

玄米 140g
1カップ強(210ml)
ザーサイ 6片(30g)
乾燥芽ひじき 3g
ごま油 大さじ1/2
ふたつまみ(1g)
白ねぎ 5cm(5g)
白ごま 適量

作り方

  1. ザーサイは細切りにする。乾燥芽ひじきは2~3度振り洗いし、ざるに上げておく。
  2. 鍋に洗米した玄米を入れ、その上にひじきを散らし、さらにその上にザーサイを散らす。ごま油と塩を加え、通常通りに炊く。
  3. 炊き上がった2を器に盛り、白髪ねぎにした白ねぎと、白ごまを飾る。

調理のコツ・ポイント

玄米の一部をもち米にすると中華ちまき風の仕上がりになり、また違った美味しさが味わえます。

栄養価(1人分)

エネルギー 268kcal たんぱく質 7.5g
脂質 3.9g 糖質 47.6g
食物繊維 3.5g 塩分 1.6g
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