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免疫力を上げる もちキビのシナモンあんソース

もっと見るタグ: 45分, オールシーズン, かぼちゃ, こしあん, デザート, もちキビ, レシピ, 免疫力, 和食

もちキビのシナモンあんソース
栄養士からの
ワンポイントアドバイス
雑穀は種類によっても異なりますが、ビタミンやミネラル、食物繊維を多く含んでいます。もちっとした食感とコクが特徴のもちキビは、デザートにするのもお勧めです。
エネルギー
(1人分)
調理時間
103kcal 45

材料(2人分)

もちキビ 大さじ2(25g)
A 1/6カップ弱(30ml)
ひとつまみ(0.5g)
かぼちゃ 25g
こしあん 大さじ3
大さじ3
シナモン 小さじ1/8

作り方

  1. もちキビはよく洗って、多めの水に30分以上浸し、ざるに上げて水気を切る。
  2. 耐熱容器に1とAを入れ、蒸気の上がった蒸し器で、中火で10分程度蒸す。
  3. かぼちゃは皮付きのまま5mm角に切り、蒸し器から出した2に加えてさっと混ぜ、蒸し器に戻してさらに15分程度蒸す。
  4. 鍋にこしあんと水を入れ火にかけ、均一に溶けたらシナモンを加える。少しとろみがつくまで、5分程度煮る。
  5. 3を蒸し器から取り出し、すりこ木などで20回程度軽くついて餅状にする。
  6. 5をスプーンなどを使って器に盛り、周りに4を注ぎ、シナモンをふる。

調理のコツ・ポイント

季節に合わせて、かぼちゃの代わりにさつま芋や栗を混ぜても美味しくアレンジできます。

栄養価(1人分)

エネルギー 103kcal たんぱく質 4.5g
脂質 0.4g 糖質 17.2g
食物繊維 2.7g 塩分 0.2g
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