免疫力を上げる セロリのきんぴら

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栄養士からの
ワンポイントアドバイス
カリウムが豊富に含まれるセロリ。葉も残さず炒めることで、セロリ栄養を丸ごと摂ることができます。
エネルギー
(1人分)
調理時間
49kcal 15

材料(2人分)

セロリ 1本(100g)
ごま油 小さじ2
小さじ1/4
薄口醤油 少々
白すりごま 小さじ1/2

作り方

  1. セロリの茎の部分は筋をとって3cmの長さにぶつ切り、その後せん切りにする。葉の部分もせん切りにする。
  2. フライパンにごま油を熱し、1の茎の部分を炒める。塩をふって、脇に寄せておく。
  3. 2の空いたスペースで1の葉の部分を加えさっと炒め、茎と炒め合わせる。仕上げに薄口醤油と白すりごまで味を調える。

調理のコツ・ポイント

セロリは硬い茎の部分から先に炒めることで、均一に火が通り、色よく仕上がります。

知って得する道場ごはんの知恵袋:下ごしらえや調味料などの基礎知識をご紹介しています。

栄養素一覧(1人分)

エネルギー 49kcal たんぱく質 0.7g
脂質 4.5g 糖質 1.0g
食物繊維 0.8g 塩分 0.7g
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