免疫力を上げる 春わかめの三色ナムル

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栄養士からの
ワンポイントアドバイス
わかめの"ぬめり"の正体は、アルギン酸という水溶性食物繊維です。コレステロールの吸収や血糖値の上昇を抑えてくれると言われています。
エネルギー
(1人分)
調理時間
79kcal 15

材料(2人分)

生わかめ 40g
人参 1/3本(30g)
もやし 1/2袋(50g)
A おろしにんにく 1/5かけ(2g)
きび砂糖 大さじ2/3
  小さじ1/2
米酢 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
白ごま 大さじ1

作り方

  1. 生わかめをよく洗い、食べやすい大きさに切って、よく水気を切っておく。
  2. 人参はせん切り、もやしはよく洗って、それぞれさっと茹で、粗熱が取れたらよく水気を切っておく。
  3. Aをよく混ぜ合わせ、1・2・白ごまと和える。

調理のコツ・ポイント

和える前に、生わかめと野菜の水気をしっかり切っておくことが美味しさのポイントです。

知って得する道場ごはんの知恵袋:下ごしらえや調味料などの基礎知識をご紹介しています。

栄養素一覧(1人分)

エネルギー 79kcal たんぱく質 2.0g
脂質 5.5g 糖質 4.9g
食物繊維 2.1g 塩分 1.5g
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