免疫力を上げる 道場チヂミ

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道場チヂミ
栄養士からの
ワンポイントアドバイス
肉をうす揚げに、小麦粉の一部をおからに代えた、ヘルシーな道場風のチヂミです。悪玉菌の餌となる動物性の脂質を摂らないので、腸内悪玉菌の増殖を抑えることができます。
エネルギー
(1人分)
調理時間
247kcal 30

材料(2人分)

玉ねぎ 1/3個(60g)
小ねぎ 2本(12g)
うす揚げ 1枚(20g)
A ごま油 小さじ1
ふたつまみ(1g)
もやし 1/2袋(50g)
B 小麦粉 1/2カップ(55g)
上新粉 大さじ1と2/3
だし汁 1/4カップ(50ml)
豆乳 1/4カップ(50ml)
おから 25g
ふたつまみ(1g)
豆板醤 さじ1/3
ごま油 小さじ1/2
ごま油 適量
酢醤油 お好みで

作り方

  1. 玉ねぎはうす切り、小ねぎは斜めせん切りにしておく。
  2. うす揚げは1cm角に切って、Aと合わせておく。
  3. Bを合わせたところにもやしを加え、混ぜ合わせたら、1、2も加えさらに混ぜ、フライパンにごま油をひいて焼く。お好みで酢醤油を添える。

調理のコツ・ポイント

きれいに裏返すために、片面をしっかり焼いてから裏返しましょう。

栄養価(1人分)

エネルギー 247kcal たんぱく質 7.2g
脂質 8.9g 糖質 30.1g
食物繊維 3.4g 塩分 1.2g