免疫力を上げる 里芋ごはん

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里芋ごはん
栄養士からの
ワンポイントアドバイス
一般的な玄米は精白米に比べ、食物繊維が約5倍*含まれています。
赤味噌の香ばしい風味と里芋のもっちりとした食感が楽しめる、季節の炊き込みごはんです。
*食品成分表水稲めしで比較
エネルギー
(1人分)
調理時間
310kcal 30

材料(2人分)

玄米 140g
里芋 2個(80g)
人参 1/3本(30g)
うす揚げ 1/2枚(10g)
A だし汁 1と1/3カップ(266ml)
赤味噌 小さじ2
ひとつまみ(0.5g)
三つ葉 適量
白ごま 適量

作り方

  1. 玄米は洗米し、水切りしておく。
  2. 里芋は2cm程度の角切り、人参はいちょう切り、うす揚げは細い短冊切りにする。
  3. 圧力鍋に1を入れ、その上に2をのせ、あらかじめ溶いておいたAを加えて炊く。
  4. 炊き上がったごはんに、三つ葉を飾り、白ごまをふりかける。

調理のコツ・ポイント

圧力鍋で炊くため、具材は少し大きめに切って、形が残るようにしましょう。

栄養価(1人分)

エネルギー 310kcal たんぱく質 7.3g
脂質 3.9g 糖質 57.2g
食物繊維 3.7g 塩分 1.3g