免疫力を上げる かぼちゃとひじきのマリネ

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かぼちゃとひじきのマリネ
栄養士からの
ワンポイントアドバイス
ひじきはカルシウムを多く含む食材です。カルシウムはレモンなどのビタミンCが多い食品と一緒に摂ることで、吸収率を高めることができます。
エネルギー
(1人分)
調理時間
96kcal 30

材料(2人分)

乾燥芽ひじき 10g
かぼちゃ 80g
米油(揚げ用) 適量
A 米油 大さじ1
3つまみ(1.5g)
黒こしょう 少々
レモン汁 大さじ1

作り方

  1. 乾燥芽ひじきは水で戻した後、さっと茹で、ざるに上げてよく水気を切っておく。
  2. かぼちゃは1cm幅の薄切りにし、170℃の米油(揚げ用)で火が通るまで素揚げする。
  3. ボウルにAを合わせ、1と2を加え、和える。

調理のコツ・ポイント

ひじきはさっと茹でることで、くさみが抜け、マリネなどのあっさりした味付けでも美味しくいただけます。

栄養価(1人分)

エネルギー 96kcal たんぱく質 1.2g
脂質 7.5g 糖質 4.5g
食物繊維 3.3g 塩分 0.8g
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