免疫力を上げる キャベツの煮浸し

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キャベツの煮浸し
栄養士からの
ワンポイントアドバイス
キャベツなどの葉野菜は、火を通すことでかさが減り、無理なくたくさん食べることができます。
エネルギー
(1人分)
調理時間
108kcal 15

材料(2人分)

キャベツ 3枚(150g)
うす揚げ 1と1/2枚(30g)
米油 小さじ1
A だし汁 1/2カップ(100ml)
きび砂糖 小さじ1/3
薄口醤油 小さじ2と2/3
みりん 小さじ1/3
白すりごま 小さじ1/3

作り方

  1. キャベツは芯の部分はそぎ切りして、葉は一口大に手でちぎる。
  2. うす揚げは短冊切りにする。
  3. 鍋に米油を熱し、1を入れて軽く炒める。
  4. 3に2も入れて混ぜ、Aを加えて、落とし蓋ときせ蓋をして煮る。
  5. 4を時々混ぜながら、キャベツがやわらかくなるまで煮込む。
  6. 5を器に盛り付け、白すりごまをふりかける。

調理のコツ・ポイント

キャベツは手でちぎることによって、味のしみ込みが良くなります。

栄養価(1人分)

エネルギー 108kcal たんぱく質 4.3g
脂質 7.4g 糖質 4.9g
食物繊維 1.6g 塩分 1.2g