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食卓を囲む笑顔を大切に。最高のごちそう”スマイルベジ”に出会えるレストラン

もっと見るタグ: レストラン, 動物性素材不使用, 癒されスポット探訪, 自由が丘

[自由が丘]T'sレストラン (ティーズレストラン)

[自由が丘]T'sレストラン (ティーズレストラン)

肉好き、野菜好き、誰もが美味しく食べられる味

カレー、ハンバーグ、パスタにドリア、そしてラーメンや餃子。デザートのケーキやパフェにアイスクリーム……。昔から変わらず、万人に人気のあるメニューですね。
自由が丘T’sレストランは、これら「ファミレス的」なメニューを、肉や魚介類、卵・乳製品の動物性素材を一切使用せずに、新鮮な野菜と大豆製品等の植物性の食材のみで提供しているレストラン。美味しさにとことんこだわり、植物性素材のみで充分満足感のある完成した味わいが魅力です。
食通の人も健康上の理由で食事に制限がある人も、一緒に出かけられるレストランで、誰もが同じテープルを囲んで「美味しいね。」と感じることができる、「スマイルベジ」という新しい食のスタイルを提案しています。

T’sレストランのコンセプトをかたどった可愛らしいトールペイントが目印。ガラス張りと白樺が印象的な外観

人気の街・自由が丘駅からほど近い、商業コンプレックスビルの地下1階にあるT’sレストラン。気軽な雰囲気で入りやすく、ランチやディナーの時間は多くの人で賑わっています。

  • 店の中心にあるオープンキッチンからは、スタッフの元気な声が聞こえてきます

  • 北欧の山小屋をイメージした、斜めの屋根と石畳のフロア。木を基調したぬくもり感ある店内

お店のシンボル、アンティークのスプーン。幸せを口に運び、笑顔にするスプーン達がたくさん飾られています

店名「T’sレストラン」の「T」には、多くの意味が含まれています。太陽・土・地球の恵み・丁寧・手作り・手間をかけた・テイスト・食べるなど、このレストランにまつわるキーワードの頭文字には、「T」がつきます。またそれに留まらず、友達の輪が広がり・楽しいねと感じる空間になるように。食事の楽しさと健康の両立を表す大事な文字なのです。

  • 世界の美食1位に選ばれた、マッサマンカレーをT's流にアレンジした看板メニュー。スパイシーでコクのあるカレーです

  • 十穀米には、彩り鮮やかな15種類の野菜と大豆ミート油淋鶏(ユーリンチー)がトッピング

マッサマンカレーは、アメリカの人気情報サイト「CNN Go」で2011年に行われた「世界で最もおいしい50種類の食べ物(World’s 50 most delicious foods)」という企画の中で1位に選ばれ、注目を集めているメニューの1つですが、T’sレストランではその翌年2012年にはすでにメニュー化。美味しいもののトレンドに敏感で、なおかつ動物性の素材を使わずに作り上げてしまうお店です。
別添えの十穀米にトッピングされた大豆ミートの油淋鶏は、言われなければお肉だと思ってしまうほどの食べごたえ。植物性素材だからこそ胃腸に負担が少なく、しかも低カロリー高たんぱく、スパイスが豊富なカレーと合わせて食べれば、身体に嬉しい事が盛りだくさん。

パエリアドリアの濃厚なホワイトソースは豆乳由来。バジルソースがアクセントになった一皿です

季節ごとに変わるT’sレストラン特製ホワイトソースを使ったドリアは人気メニューのひとつ。取材に訪れた時のパエリアドリアは季節の野菜と豆乳のホワイトソースの下に、サフランが香り高い味のパエリアが。バターやチーズを使用していないにも関わらず、しっかりとしたコクを感じるドリアです。

スペシャルスイーツの盛り合わせ。アソートされるスイーツは季節や当日のメニューによって異なります

ワンプレートに盛られた様々なスイーツも、全て植物性素材のもの。「食後のデザートは別腹!」と、食べてしまって、翌朝に胸焼けで後悔…という罪悪感なく食べることが出来る嬉しいデザートです。

この日は、ベリーソースの豆乳プリンと爽やかな後味のレアチーズケーキ、ガトーショコラ、豆乳クリームを添えたT’sパウンドケーキでした。ほろ苦いガトーショコラに添えられた滑らかなクリームやレアチーズケーキは、豆乳がベースになっています。

  • オリジナル開発の野菜だしやソース、こだわりの食材も販売しています

  • 手作りのスコーンやクッキー。甜菜糖(てんさいとう)やココナッツオイルを使用し、素材を活かした自然な甘さです。ちょっとした手土産としても人気

お店で提供するメニューを自宅で再現できるよう丁寧に書かれたレシピ本は、自由が丘のお店に度々訪れることのできない遠方のファンにも好評だそう。オリジナルの調味料やオリジナルのソースや人気のレトルトカレーは、家庭でも手軽に味わえる一品です。厳選食材も豊富で、国内ではまだ入手困難なビルベリージュースも販売されていました。

2009年、それまで家庭の食卓を預かる専業主婦であったオーナーが、子育てや日々の体験を通して感じた健康の大切さを、活きる源である「食」で発信したい、その強い思いが実現しカタチになりました。
「何より健康が大切だと常々思っていた私が、健康と食のあり方を強く意識するきっかけになったのは、友人が癌になったことでした。再発防止のために家族全員で食生活を改善する様子をみて『日々の食事を、いかに美味しく健康的に楽しくするためには?』に一層意識を向けるようになったのです。」

美味しい物を口にすると、自然に笑顔(スマイル)になり活力が湧いてきます。身体の為に味気のない食事をするのではなく、美味しく食べて健康になる。食の志向の異なる人が集まる場でも、楽しく外食したい!そんな時に行きたいお店です。

取材日:2014年12月17日

太陽と大地の食卓 T'sレストラン (ティーズレストラン)

営業時間 ランチ 11:00~15:00
ティー 15:00~17:30
ディナー 17:30~22:00(L.O.21:00)
定休日 不定休 ※大晦日、元日はお休み
交通 東急東横線 東急大井町線 自由が丘駅 正面口 徒歩3分
〒152-0035 東京都目黒区自由が丘2-9-6 Luz自由が丘B1 (地図
電話 03-3717-0831
WEBサイト http://ts-restaurant.jp/

ライター紹介

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インターナルビューティ・プランナー 佐々木かおる
身体の内側からの健康美を自ら実践し、周りに伝えるべく活動中。野菜ソムリエ・ベジフルビューティアドバイザー、ダイエットアドバイザーなどの資格を持ち、食育シンポジウム委員として在籍する区主催の料理教室も開催。その他ラジオ出演、食関連のワークショップやコラムの執筆、レシピ開発など多方面で活躍。
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